刀刀碗饦
发布时间：2015-04-10 10:10 作者： 来源： 浏览次数： 次
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刀刀碗饦名称的由来是因为它在食用碗饦之时，不使用我们中国人传统用的筷子，而是要用铁丝捶打或者铁片加工成的小刀。在小摊前，你会为老板熟练的操作手法而惊叹。只见在众多吃客面前，老板顺手拿起个碗饦，取个刀刀，横划几刀，竖划几刀，一小会儿的工夫，碗饦就被划成了井字形的小块。然后浇上一些特制的汤料，撒上一撮韭菜、几丝黄瓜，喜欢吃辣的人再舀上一勺油泼辣子，一碗正宗的刀刀碗饦就摆在面前了。看着红红的油泼辣子，哪个过往的客人不会嘴馋呢？
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